La glucólisis puede ourrir en forma anaerobia en cultivos estáticos de bactarias lácticas y en la fermentación alcohólica en las levaduras que usamos para producir, pan, vino y cerveza. También, puede ocurrir en el músculo esquelético de los animales en condiciones de ejercicio violénto, como por ejemplo en una competencia olímpica de 100 metros planos.
Si yo compitiera contra ustedes, seguramente perdería, pero aún así, mi músculo estaría acumulando ácido lactico y al día siguiente, tendría dolor muscular, a consecuencia de la inflamación que resulta de la acidosis láctica.