El barril TIM es muy regular, excepto en el sitio activo.
Esto es frecuente en enzimas; el arreglo grande y regular da estabilidad a un SITIO ACTIVO con requerimientos estríctos y estabilidad marginal.
Note que los residuos catalíticos quedan cerca cuando la proteína está plegada en forma nativa.
Por eso, los agentes desnaturalizantes como los detergentes, inactivan a la mayoría de las enzimas.