La enzima es dimérica (es decir tiene 2 subunidades) y cada monómero se forma de 2 dominios.
Al unir glucosa los dominios se aproximan, se acomoda el sitio activo en su conformación óptima y se excluye al agua durante la catálisis.
Esto evita que el ATP se hidrolice con agua del medio y asegura que el fosfato quede en la glucosa.